Resep Bolu Kukus

Bahannya Gampang

1.300 gr tepung terigu cap segitiga biru
2.300 gr gula pasir
3.90 ml susu kental manis (2 sachet)
4.3 butir telur
5.air soda 200ml (pakai sprite rasa lemon)
6.pewarna makanan warna biru
7.vanili secukupnya

Cara membuatnya :
1. Panaskan kukusan, tutup kukusannya dilapisi kain agar uapnya tidak jatuh.
2. Mixer semua bahan sampai mengembang kira-kira 10 menit.
3. Tambahkan pewarna secukupnya (Adonan bisa dibagi menjadi beberapa bagian dan diwarnai dengan warna yang berbeda sesuai selera).
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah dilapisi kertas kue ( Di dalam satu cetakan bisa juga terdiri dari beberapa warna misal putih aka tanpa pewarna + biru). Kebetulan yang dipotret hanya terdiri dari 1 warna saja).
5. Kukus sampai 10 menit.
6. Angkat, siap disajikan.

—

Oleh: Kak Sarah :)

Tips Bikin Telur Dadar Semakin Nikmat

Berikut ada sedikit tips sederhana dari saya agar telur dadar yang kita masak menjadi sedikit lebih enak dari biasanya. Tips ini saya dapat dari pengalaman saya sendiri dalam membuat telur dadar, Nah biasanya ayah saya selalu meminta saya untuk membuatkan telur dadar untuknya. Alasannya adalah karena buatan saya lebih enak dari pada buatan kakak saya. Hingga suatu hari, saya pun memperhatikan - mengamati kebiasaan yang saya lakukan saat membuat telur dadar, lalu membandingkannya dengan cara kakak saya membuat telur dadar tersebut.

Saya perhatikan setiap kali kakak saya, alm. abang, juga ibu saya kalau membuat telur dadar selalu mencampur semua bahan sekaligus ke dalam telur yang belum dikocok, lalu memberinya garam dan kesemuanya dikocok sampai rata. Dan selanjutnya dimasak. Cara masak telur dadar seperti ini memang biasa dilakukan.

Nah, Tips dari saya sederhana saja. Umumnya ayah saya suka telur dadar yang ditambahi dengan irisan bawang merah, cabe hijau dan cabe merah, serta daun bawang (Bawang Prei). Proses persiapan bahan awalnya adalah bawang merah, cabe merah, cabe hijau, dan daun bawang diiris. Kemudian pecahkan telur, masukkan kedalam wadah untuk mengocok telur tersebut. Lalu, taburi garam. Setelah ditaburi garam secukupnya, langsung kocok telur tersebut hingga rata. Ingat, mengocoknya dengan menggunakan garpu yaa.. ^^, Setelah telur menyatu, barulah kemudian masukkan bumbu-bumbu yang sudah diiris tadi. Kocok perlahan, agar bumbu-bumbunya menyatu dan merata dengan telurnya. Lalu goreng dengan sedikit minyak dengan panas yang cukup (Usahakan jangan sampai minyak tersebut berasap, karna sangkin panasnya).

Nah, selain itu, jika tidak ada bahan2 seperti yang disebutkan di atas, kita bisa juga memakai saus tiram untuk telur dadar tersebut. Gunakan sedikit saus tiram, Untuk satu butir telur, saus tiram yg digunakan sekitar 1/8 Sdt (Sendok teh). Lalu aduk telur, garam, dan saus tiram sampai rata.

Atau, kalau kita ingin memasukkan saus tiram kedalam telur dadar yang lengkap dengan bumbu-bumbu tersebut juga bisa lhoo. . .

Saus tiram itu sendiri akan memberikan cita rasa yang berbeda pada telur dadar, juga aromanya yang khas dapat membuat telur dadar akan semakin nikmat untuk disantap.

Selamat Mencoba ^^ Semoga hasilnya memuaskan.

Sayur Daun Ubi Tumbuk (Khas SumUt)

Teringat punya PR dari Neng Cima a.k.a. Risma Anggraini yang katanya pengan buat nih sayur n sampe minta resep segala dari Mba eL-nya yg atu ini.
Baiklah neng.... lets Cekidot ^__^ (*Moga bermanfaat
Mari memasak =D

Sayur Daun Ubi Tumbuk

Bahan:
2 Ikat daun Ubi (daun singkong) -yg muda
3-4 Siung Bawang merah
2 Siung Bawang putih
3-4 bh Cabe merah
Segenggam rimbang
1 bh Kincung (Kecombrang)
Santan kental dan santan cair secukupnya (perasan dari separuh kelapa)

Cara membuat:
Tumbuk daun ubi (daun singkong) agak kasar + Bawang merah + bawang Putih + Cabe Merah + Rimbang. Setelah kasar halus, Memarkan kincung (kecombrang), masukkan kedalam tumbukan daun Ubi tadi.
Siapkan Santan cair dalam satu wadah, kemudian masukkan daun ubi dan bahan lainnya yang telah di tumbuk kedalam wadah santan tersebut. Lalu masak dengan api sedang. Sembari diaduk terus sampai mendidih. (Sekitar 10-15 menit)

Proses penumbukan daun ubi dan bahan lainnya ^_^

*Selama memasak, aduk perlahan sayur agar tidak terjadi pecah santan. Sebab pencah sanatan dapat mengurangi rasa sayur tersebut dan mengurangi kekentalan sayur tersebut (Sayur menjadi encer)

Kincung (Kecombrang)

Bagi orang Sumatera utara, gambar disamping disebut dengan Kincung. Nama lain dari kincung adalah "Kecombrang" (Jawa). Nama lainnya lagi adalah "Bunga Kantan".


















~Selamat memasak ^___^

SoTo Medan

Soto Medan ala Syifa ^_^

Bahan

Minyak makan untuk menumis

Haluskan :

8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1-2 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt jintan, sangrai
1 sdt merica butiran
3 cm jahe
3 cm kunyit
3 sdt garam
3 batang serai, memarkan
2 -5 lembar daun jeruk purut
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1kg ayam kampung/ Ayam Ras (Boleh juga dengan daging, atau sesuai selera),
200 ml santa kental, Santan cair secukupnya.




Pelengkap:
1 Ons Su'un (dicuci terlebih dahulu, rendam dengan air dengan suhu ruam kuku)
2 buah kentang rebus, potong-potong (dibuat perkedel juga bisa)
2 butir telur rebus, iris-iris
1 buah tomat, potong-potong
Bawang goreng untuk taburan
Daun Bawang untuk taburan
Emping goreng
Sambal cabai rawit (cabe merah juga ga apa tergantung selera)
Jeruk nipis
Kecap manis

Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, salam, dan lengkuas sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk sampai daging ayam kaku. Tuang santan cair, aduk dan masak sampai ayam empuk. Angkat, kemudian goreng (Ayam) sampai kuning kecokelatan. Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.

Didihkan kembali kuah soto dengan api kecil, tuang santan kental. Aduk sampai mendidih. Angkat.
masukkan kentang rebus, telur, tomat, dan daging ayam suwir, Su'un secukupnya, ke dalam mangkuk saji. Tuang dengan kuah panas. Taburi dengan bawang goreng dan sajikan bersama pelengkapnya.