Berikut ini salinan resep dari CakeHouse Cabang Padang yang saya copy dari PIC CakeHouse Nurhayati.
Resep ini aseli bikinan Ibu Kasmita, instruktur CakeHouse-nya.
BAHAN I:
-6 butir telur
-90 gr gula pasir
1 sd SP
- susu, maizena, margarine @ 15gram
- coklat pasta
BAHAN II:
- selai strawberry dan kacang tanah goreng
Topping:
-mentega putih
- mentega
essence vanila
susu kental
coklat leleh
Cherry Merah
CARA MEMBUAT:
1. Semua Bahan I dikocok kecuali margarine, setelah kembang baru masukkan margarine yang dilelehkan, bakar 10 menit
2. Gunakan selai dan kacang sebagai lapisan antara black forest
Topping disusun sedemikian rupa seperti foto
Ada beberapa tips penting yang disampaikan Ibu Kasmita yakni:
1. Saat mengocok telur tanda sudah selesai yakni ketika bahan diangkat sudah tidak menetes lagi alias kentalnya bagus
2. Saat melelehkan mentega jangan sampai keluar minyak tapi panas yang secukupnya saja
3. Saat membakar cake tunggu sampai oven panas baru adonan dalam loyang dimasukkan.
4. Pemilihan tepung gula harus hati-hati, yang bagus adalah yang memiliki bongkahan, bukan yang kesemua bagiannya halus seperti tepung karena bisa jadi itu campuran dengan bahan lain.
5. Mengecek apakah saat dipanggang adonan sudah bisa diangkat atau tidak adalah menggunakan bantuan lidi, kalau sudah tidak lengket berarti sudah matang
Tidak ada komentar:
Posting Komentar
Silahkan tinggalkan jejak dengan sejuta manfaat yang memotivasyifa^_^